永和樂華夜市-欲罷不能 麻辣鹹水雞 有店面了
饕客不用再四處尋覓 欲罷不能 麻辣鹹水雞的香味 追逐帥哥老闆了
也恭喜老闆有自己的店面
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就在 85度C咖啡蛋糕店的斜對面 永和市保平路2號
每日下午5點多開始營業至晚上12點 (賣完就打烊)
帥哥老闆目前全心拼事業 沒打算休息 所以暫時沒有休假日
除非風雨雷電交加 迫不得已他才會休息 @_@|||
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提早4點多到 邊看老闆準備營業動作 邊閒聊
原以為 欲罷不能 麻辣鹹水雞 是屬 加盟店
老闆應該是從中央廚房集中配送 方便簡化營業流程
但是老闆說 他不願意這樣 省事
因為配送處理好的鹹水雞他無法監控雞的品質
他堅持不賣隔夜雞 不願意延長雞的時效 而添加過量的鹽或其他配方
所以 是跟南部優質雞場合作 選用有屠宰合格章或肉品CAS標章的肉品
當天早上屠宰後 貨運上來 的溫體雞 他中午開始處理烹煮
下午營業販賣 賣完即打烊 確保食材的新鮮度
也許是我不停的與老板閒聊 讓他數度中斷回答
所以沒能見識到 網路鄉民 給老闆的稱號
愛德華剪刀手的行雲流水般的帥勁
帥哥老闆謙虛的說 長期下來 手 多少有些職業病
沒能如以前般的俐落
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看老板 專注處理食材 也是種視覺享受
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因為 314 不太愛肉食品
所以 對欲罷不能 QQ有嚼勁的麻辣鹹水雞 並沒有太大的驚艷
但是十分推崇 老闆 搭配的青菜類
能吃到青菜的清甜 麻辣的香氣 在脣齒間交舞
讓人真的欲罷不能一口接一口...
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豐富的青菜種類 小黃瓜 筊白筍 杏包菇 四季豆 玉米筍...1份20-30元
大大一盤 有肉有菜 $150 元
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