蔥爆牛肉
潛遁快2年了 各位好嗎?
今年夏天 要將散落各地網誌文章 做個整理
3個月一個電腦年 很多的連結已斷裂 語法 程式操做 也不符合
都趁此重新體檢
申請新論壇 正在慢慢佈局中 敬請期待
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蔥爆牛肉
那日在圖書館翻閱 看到一個故事 (書名 作者 忘了 抱歉)
男孩面對心儀的女孩 因為1X歲的差距
讓他一再的遲疑不願面對自己喜歡女孩的心意
躲在女孩身後默默的看著 她年輕耀眼的身影 卻不敢迎上
總是在女孩餓的時候 為她煮道 蔥爆牛肉
女孩 放棄精彩的大學社團生活
每每下課後總急忙的趕往男孩經營的小酒館
陪著男孩守候著 餓時吃著男孩為她準備的蔥爆牛肉
多年過去男孩始終沒對女孩說出心底的心意
女孩畢業後失漠的離開台灣前往加拿大
思念的日子她總想起蔥爆牛肉的味道
幾番嘗試總做不出那熟悉的愛戀滋味
女孩越洋電話嗚咽哭訴著問男孩 那蔥爆牛肉的作法
『 肉片上灑著少許的太白粉抓拌，多油蔥段蒜末爆香後 放入肉片快速在鍋內攪拌調味起鍋..』
女孩低鳴的哭聲震醒男孩的心
好想好想親手再為她煮蔥爆牛肉 並告訴她 我愛妳
男孩決定前往加拿大帶女孩回台 親手煮這定情之菜-蔥爆牛肉。
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昨晚嘗試著書中做法試煮蔥爆梅花肉片
怎不是牛肉?
因為我們不能吃牛肉ㄚ?為什麼?...因為祈求世界和平
=_=|||
10多年來每逢有人問起 我們對外的制定回答法
如果有朝佛心來也 我會跟你說段不吃牛肉的真實奇幻故事
自行改良低油做法
食材：
豬肉梅花肉片
蔥段 蔥末 蒜末
調味料：
太白粉少許
些許麻辣醬
雞精粉 鹽 醬油
做法：
豬肉片灑少許太白粉 抓拌
(切記太白粉勿加太多 下鍋會糊 影響賣相)
大火 倒入一匙油 蔥段爆香 有香味起 再放蒜末 蒜香竄起時
放入一小匙麻辣醬拌炒 (敢吃辣 就多放 我是取 麻辣醬的香味)
書中男孩說要快速攪拌肉片 才不會過老
我就先調好味再放入肉片爭取時間
熱炒麻辣醬香味起 改中火 倒入一碗清水&高湯
加入雞精粉一小匙 鹽一小匙
醬油一匙 要沿鍋邊緩緩淋下 才有醬香味
試味道OK 放入肉片快速不停拌炒
肉片熟時放入蔥末拌炒起鍋
這是實驗書中做法 小明說好吃 可以外賣了
不過小明偏愛我爆炒香菇肉片做法
肉片不加粉
乾香菇泡水浸軟 切絲
先乾煸香菇 再爆香蔥段 加一碗清水&高湯
加入雞精粉一小匙 鹽一小匙
醬油一匙 要沿鍋邊緩緩淋下 才有醬香味
試味道OK 放入肉片快速不停拌炒
肉片熟時放入蔥末拌炒起鍋
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